إليكم 5 أغلى أنواع حبوب القهوة في العالم

 

في كثير من الأحيان ، ستتمتع القهوة التي تحرز 95 نقطة بأروع درجات الوضوح ، والحلاوة ، والملمس ، والنكهة ، والزهور.

في حين أن القهوة المتخصصة متوفرة على نطاق واسع اليوم ، إلا أن الأفراد ذوي الأذواق الأكثر تطوراً يمكنهم فقط التمييز بين القهوة التي حصلت على 90 و 85.

“غالبًا ما تتمتع 95 نقطة من القهوة بأروع درجات الوضوح ، والحلاوة ، والملمس ، والنكهة ، والزهور”..

وتشكل تأثيرات تغير المناخ ، التي تسببت في ارتفاع الأسعار بنسبة تصل إلى 40٪ ، أكبر خطر على القطاع.

، تنتج البرازيل أكبر قدر من القهوة في جميع أنحاء العالم. لكن مؤخرا  عانوا من الصقيع والجفاف ومجموعة متنوعة من التأثيرات المناخية الأخرى ، مما قلل من الإنتاجية ارتفاع الأسعار.

القهوة الفاخرة ليست مجرد علاج للحواس ؛ كما أنه يحافظ على المجتمعات الريفية ويرفع معايير الصناعة ، وفقًا لأولئك الذين يمكنهم تجاهل حقيقة أن بعض أنواع القهوة الباهظة الثمن يتم معالجتها عضويًا بواسطة الحيوانات.

Kopi luwak 1300 دولار أمريكي للكيلوغرام الواحد

إذا لم تكن قد جربت هذه القهوة بعد ، فيجب أن تعلم أن

. ينطوي نظام مزرعة على إجبار حيوان الزباد على تغذية كرز القهوة ، وهي المخلوقات التي تنتج المشروب ، في أقفاص من أجل تحقيق أقصى قدر من الربح.

على الرغم من وجود وجهات نظر مختلفة حول نكهة القهوة بين الخبراء ، إلا أنه يقال إن الجهاز الهضمي حيوان للزباد ، والذي يمر من خلاله الحبوب ، يعطي القهوة نكهتها السلسة ورائحتها الغنية.

هذا القط الاستوائي لديه أيضًا موهبة في اختيار ألذ أنواع الكرز فقط لمضغه ، مما ينتج عنه مشروب عالي الجودة.

يتم إنتاج بشكل أساسي في إندونيسيا في جزر  جافا وبالي وسومطر Kopi Luwak وسومطرة.

BLACK LOVRY ، 3000 دولارا أمريكيا للكيلوغرام الواحد

يتم صنع Black Ivory Coffee في منطقة نائية في شمال تايلاند بمساعدة قليلة من الآلات ، ويعتمد بدلاً من ذلك على الهضم الطبيعي للفيلة.

يتم اختيار أفضل أنواع كرز أرابيكا فقط على ارتفاعات عالية ، وتضيع الغالبية في عملية الاختيار.

يتطلب كيلوغرام واحد من الكرز الجاهز ما يقرب من 33 كيلوغرامًا من الكرز الخام ، والتي يعتني بها طلاب المدارس الثانوية المستأجرين ومقدمي رعاية الأفيال بعد أن تم استهلاك الكرز وهضمه من قبل الأفيال.

توافر حبوب البن وشهية بلاك آيفوري هما المحددان الرئيسيان لإمداداتها.

إن احتساء فنجان من هذا المشروب الفريد ، والذي يباع إلى حد كبير للفنادق الخمس نجوم والمطاعم الحائزة على تصنيف ميشلان ، هو فرصة لتعزيز رفاهية المجتمعات الريفية مع تذوق الفروق الدقيقة من الشوكولاتة والتوابل دون أي قسوة ملحوظة. ومع ذلك ، تحدد الإنزيمات الهضمية للفيلة النكهة في النهاية.

سانت هيلانة ، 499 دولارًا أمريكيًا للكيلوغرام الواحد

تم نفي نابليون إلى جزيرة سانت هيلانة المعزولة في جنوب المحيط الأطلسي ، وهي واحدة من أرقى الأماكن على وجه الأرض. من أجل تسليط الضوء على الخصائص المميزة التي يحبها خبراء القهوة ، يتم اختيار Green Tipped Bourbon Arabica ومعالجته وتحميصه هنا.

تتم معالجة قهوة سانت هيلينا الرطبة بمياه الينابيع من المنطقة وتتميز بدرجات من الكرز الأسود والشوكولاتة التي تشير إلى جذورها اليمنية. قدمت ستاربكس لأول مرة هذه القهوة المرغوبة بشكل لا يصدق في عام 2016 ، بسعر التجزئة 80

دولارًا أمريكيًا مقابل 250 جرامًا.

تصف ليزلي ولفورد ، أخصائية جودة القهوة في ستاربكس ، القهوة بأنها تحتوي على فنجان دقيق مع نكهات الحمضيات والكراميل اللطيفة التي تتبع روائح الأزهار الباهتة.

أوسبينا ، 725 دولارًا أمريكيًا لكل 250 جرامًا

تُصنع قهوة الأسبينا من حبوب أرابيكا تيبيكا التي تزرع في الغابات الاستوائية الداكنة في جبال الأنديز على مدى خمسة أجيال. الرماد البركاني المتوفر في هذه المنحدرات الجبلية يعمل على تخصيب الأرض ويحسن النكهة الدافئة والجوزية لهذه القهوة الكولومبية. لاستهلاكها ، اطحن الحبوب الكاملة واغليها في درجة حرارة مناسبة في ماء نقي (بين 91 و 96 درجة مئوية).

1199 دولارًا أمريكيًا للكيلوغرام الواحد من Finca El Injerto

تدير عائلة Aguirre ، الملتزمين بالتقنيات الزراعية الجيدة والمسؤولية الاجتماعية ، El Injerto ، أول مزرعة قهوة في غواتيمالا حاصلة على شهادة محايدة الكربون وكذلك معتمدة من Rainforest Alliance.

تم تسمية El Injerto على اسم فاكهة محلية.

تمثل القهوة من El Injerto بقوة التضاريس نظرًا للتربة غير البركانية الغنية بالمعادن في المنطقة والارتفاعات العالية ، ولا ينبغي الخلط بينها وبين المحمصات التي تحمل منتجاتها اسم “Finca El Injerto” ولكن لم يتم إنتاجها هناك.

Similar Posts

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *