ما هي القهوة منزوعة الكافيين؟

أكثر من 90٪ من شاربي القهوة الأمريكيين يختارون المشروبات التي تحتوي على الكافيين ، لكن القهوة منزوعة الكافيين تعد خيارًا رائعًا لأولئك الذين يرغبون في تذوق القهوة والتواصل الاجتماعي مع شرب القهوة دون زيادة الطاقة من الكافيين. لحسن الحظ ، أدى حادث صدفة في عام 1905 إلى إغراق شحنة من حبوب البن بمياه البحر ، مما أدى إلى إزالة الكافيين ودفعه إلى تطوير طرق حديثة لإزالة الكافيين.

ما هي القهوة منزوعة الكافيين؟

القهوة منزوعة الكافيين هي مثل القهوة العادية ، ولكن تمت إزالة معظم الكافيين فيها. كما ذكرنا سابقًا ، لا تزال القهوة منزوعة الكافيين تحتوي على كمية صغيرة جدًا من الكافيين (حوالي 3 بالمائة مقارنة بالقهوة العادية) حيث لا يمكن إزالة 100 بالمائة من الكافيين تمامًا.

على سبيل المثال ، يحتوي فنجان القهوة العادي على حوالي 95 ملليجرام من الكافيين بينما يحتوي فنجان القهوة منزوعة الكافيين على حوالي 2 ملليجرام من الكافيين.

كيف يتم صنع القهوة منزوعة الكافيين؟

هناك ثلاث طرق يمكن من خلالها صنع القهوة منزوعة الكافيين: طريقة المياه السويسرية وثاني أكسيد الكربون وكلوريد الميثيل.

طريقة المياه السويسرية

يحدث هذا عندما تنقع حبوب البن الخضراء في الماء حتى يتشبع الماء بالمكونات القابلة للذوبان في القهوة. يتم تصفية الكافيين من الماء ، مما يجعل مستخلص البن الأخضر. ثم يُضاف المستخلص إلى حبوب البن الخضراء التي تحتوي على مادة الكافيين ، حيث “ينتقل الكافيين من الحبوب إلى مستخلص البن الأخضر حيث تسعى الحبوب والسائل إلى التوازن حتى تصبح الحبوب خالية تمامًا من الكافيين”. (مصدر)

ثاني أكسيد الكربون

يمكن لثاني أكسيد الكربون أن يفصل المواد الكيميائية المختلفة ، مثل الكافيين عن القهوة ، عند ضخه في حبوب البن.

كلوريد الميثيل

كلوريد الميثيلين مذيب كيميائي يزيل الكافيين من حبوب البن. في الماضي ، كان البنزين هو المادة الكيميائية المفضلة حتى ثبت أنه مادة مسرطنة. الآن ، تحولت الشركات إلى مواد كيميائية أخرى ، أكثرها شيوعًا أسيتات الإيثيل وكلوريد الميثيلين.

ومع ذلك ، كان هناك بعض الجدل حول كلوريد الميثيل لأن التعرض لكميات كبيرة يمكن أن يكون سامًا ويؤدي إلى تلف الجهاز العصبي المركزي. قضت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) بعدم وجود كميات ضئيلة من كلوريد الميثيلين في القهوة منزوعة الكافيين ، حيث يحظر وجود بقايا تزيد عن 0.001٪. (مصدر)

هل القهوة منزوعة الكافيين صحية؟

يعتمد ما إذا كانت القهوة منزوعة الكافيين صحية بالنسبة لك على صحتك وتاريخك الطبي. لا تزال القهوة منزوعة الكافيين تحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة الموجودة في القهوة العادية ، لذلك إذا كنت تبحث عن التخلص من الكافيين ولكنك لا تزال تريد فوائد القهوة ، فعندئذٍ ، نعم ، القهوة منزوعة الكافيين صحية. تساعد القهوة منزوعة الكافيين أيضًا الأشخاص الذين لديهم حساسية تجاه الكافيين ولكنهم يستمتعون بمذاق القهوة.

لذا ، هل يجب أن أشرب قهوة منزوعة الكافيين؟

ما إذا كان يجب عليك شرب القهوة منزوعة الكافيين يعتمد عليك وعلى صحتك. فيما يلي إيجابيات وسلبيات شرب القهوة منزوعة الكافيين:

إيجابيات شرب القهوة منزوعة الكافيين

يمكن أن تساعد القهوة منزوعة الكافيين في:

 

حساسية الكافيين. مع القهوة منزوعة الكافيين ، تتخلص من الآثار الجانبية السلبية للكافيين في القهوة العادية. يعاني الكثير من الناس من الأرق ، والأرق ، وخفقان القلب ، وارتفاع ضغط الدم ، والقلق من الكافيين الموجود في القهوة.

المشاكل الصحية التي يسببها الكافيين. يمكن أن يسبب الكافيين الأرق وخفقان القلب ومشاكل صحية أخرى. الكافيين منشط ومدر للبول وحمضي. إذا كنت تعاني من حرقة في المعدة ، أو مشاكل في الأمعاء ، أو تعاني من مشاكل في النوم ، يمكن أن تساعد القهوة منزوعة الكافيين في تقليل آثار الكافيين مع الاستمرار في دمج القهوة في روتينك. (مصدر)

القلق الناجم عن الكافيين. القلق هو أحد الآثار الجانبية الشائعة للكافيين. يمكن أن يسبب الكافيين الأرق والعصبية وما نسميه “التوتر”. ومع ذلك ، من المهم ملاحظة أن القهوة لا تسبب القلق ، ولكنها قد تؤدي إلى تفاقم الأعراض لدى الأشخاص المعرضين بالفعل للقلق. (مصدر)

إذا كنت تعاني من القلق وتشرب القهوة بانتظام ، فربما تفكر في التحول إلى القهوة منزوعة الكافيين إذا وجدت أن قلقك يزداد سوءًا مع القهوة.

مشاكل الجهاز الهضمي / الجفاف. وجدت إحدى الدراسات أن القهوة تحفز استجابة معدية القولون لدى بعض الأشخاص بعد شرب القهوة ، مما يشير إلى أن لها بعض التأثيرات الملينة ، ولكن لا يزال هذا قيد الدراسة حتى اليوم. في النهاية ، جسم كل شخص مختلف وأنت تعرف نفسك بشكل أفضل.

سلبيات شرب القهوة منزوعة الكافيين

يمكن أن تحتوي القهوة منزوعة الكافيين أيضًا على:

مواد كيميائية. تُصنع بعض أنواع القهوة منزوعة الكافيين من كلوريد الميثيل ، وهي مادة كيميائية توجد في قواطع الطلاء. يمكن أن يؤدي التعرض لتركيزات عالية من هذه المادة الكيميائية إلى تأثيرات عصبية شديدة على البشر ، ويمكن أن يؤدي التعرض المطول إلى تأثيرات الجهاز العصبي المركزي في الحيوانات. (مصدر)

في حين أن الكميات الصغيرة من هذه المادة الكيميائية آمنة ، إذا كنت ترغب في تجنبها تمامًا ، فتأكد من التحقق من ملصقات القهوة منزوعة الكافيين التي تشتريها. في معظم الأوقات ، تستخدم القهوة منزوعة الكافيين التي لا تتضمن طريقة نزع الكافيين كلوريد الميثيل.

الكوليسترول. كانت هناك دراسات متعددة تدرس تأثيرات القهوة منزوعة الكافيين على الكوليسترول لدى البشر. يجادل البعض بأنه يزيد الكوليسترول ، لكن البعض الآخر يقول أنه لا يوجد تأثير. النتائج غير حاسمة في الوقت الحالي ، ولكن إذا كنت تعاني من مشاكل الكوليسترول ، فقد ترغب في التحدث إلى طبيبك إذا كنت قلقًا.

تذكر أننا لسنا مقدم رعاية صحية مرخص ، لذلك نوصي بالتحدث إلى متخصص مرخص للحصول على أفضل نصيحة

Similar Posts

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *