تعد ماكينات القهوة من المعدات الشائعة في المنازل والمكاتب والمقاهي حول العالم ، ولكن كيف تعمل؟ وفقًا لورقة بحثية نُشرت في IEEE Transactions on Industrial Electronics بواسطة G. Cosoli et al. (2019) ، يمكن تقسيم ميكانيكا آلة القهوة إلى عنصرين رئيسيين: نظام التخميرونظام الجرعات.
يتكون نظام التخمير من غلاية تسخن الماء إلى درجة الحرارة المطلوبة ؛ المضخة التي توفر الضغط اللازم لاستخراج القهوة ؛ ومجموعة التخمير ، وهي الجزء الذي يثبت القهوة في مكانها. من ناحية أخرى ، يشتمل نظام الجرعات على المطحنة ، التي تطحن حبوب القهوة إلى مسحوق ناعم ؛ الجرع ، الذي يخزن البن المطحون لفترة معينة من الوقت ؛ والفلتر الذي يمنع البن المطحون من دخول الكوب.
تعمل كل هذه العناصر معًا لصنع فنجان من القهوة ، حيث يمر الماء من خلال الغلاية ويطحن في الفلتر قبل ظهوره كقهوة في الكوب.
في الختام ، آلات القهوة هي آلات معقدة بها أجزاء كثيرة تعمل معًا لصنع فنجان من القهوة.
كانت ماكينات القهوة جزءًا من حياتنا اليومية منذ عقود. كما هو الحال مع أي تقنية أخرى ، تغير شكل آلة القهوة بمرور الوقت, وفقًا لـMM Botvinick (2008) ، تحتوي آلة القهوة الحديثة على العديد من المكونات. بما في ذلك الغلاية والمضخة وعنصر التسخين ولوحة التحكم ومستشعر الضغط. الغلاية هي “قلب” الآلة حيث تقوم بتسخين الماء وتوليد ضغط البخار, المضخة مسؤولة عن الضغط اللازم لاستخراج النكهة من حبوب البن.
يتم استخدام عنصر التسخين لتسخين الحليب وللتأكد من وصول الماء لدرجة الحرارة المناسبة.
لوحة التحكم هي “عقل” الآلة ، حيث تتحكم في المكونات الأخرى وتسمح للمستخدم بتخصيص قهوته.
أخيرًا ، يضمن مستشعر الضغط تحضير القهوة بالضغط الأمثل.
تسمح هذه المكونات لآلة القهوة بتحويل القهوة المطحونة إلى فنجان قهوة لذيذ. يعد فهم تشريح آلات القهوة أمرًا ضروريًا لفهم كيفية عمل آلات القهوة ويمكن أن يساعد في اتخاذ قرارات مستنيرة بشأن أي آلة صنع القهوة هي الأفضل لاحتياجات الفرد.
تعد ماكينات القهوة جزءًا أساسيًا من الحياة اليومية لكثير من الناس. على هذا النحو ، فإن فهم الآليات والعمل الداخلي لآلة القهوة أمر ضروري لتكون قادرًا على صنع فنجان قهوة عالي الجودة. وفقًا لـ H Kaygan ، في ورقة بحثية عام 2012 من جامعة برايتون ، تعمل آلات القهوة باستخدام حرارة الماء لاستخراج النكهة من القهوة المطحونة.
يتم تحقيق ذلك عن طريق غلي الماء وإجباره من خلال مرشح يحتوي على الحبيبات. خلال هذه العملية ، يدفع ضغط الماء الحبيبات ضد الفلتر ، مما يسمح باستخراج النكهة بواسطة الماء الساخن.
ثم يتم تبريد الماء قبل إطلاقه في الكوب, ثم يتم تحديد نكهة القهوة من خلال مقدار الوقت الذي يستغرقه الماء الساخن للمرور عبر الفلتر ، وكذلك درجة حرارة الماء. يساعد الجمع بين كل هذه العوامل في صنع فنجان قهوة مثالي.
في النهاية ، يمكن أن تكون معرفة الشخص بالميكانيكا والأعمال الداخلية لآلة القهوة هي الفرق بين فنجان قهوة رائع والآخر متوسط المستوى.
في الختام ، تتكون المكونات الداخلية لآلة القهوة من محرك ومضخة للمياه وعنصر تسخين وفلتر ونظام تدوير.
تعمل كل هذه المكونات معًا لصنع فنجان من القهوة اللذيذة. يقوم المحرك بتشغيل مضخة تدفع الماء عبر الفلتر بضغط عالٍ. يؤدي هذا الضغط إلى إطلاق النكهات والزيوت العطرية لحبوب القهوة قبل صرف السائل الساخن واللذيذ.
يضمن عنصر التسخين أن الماء في درجة الحرارة المثلى ونظام التدوير ينظم كمية المياه المستخدمة. مع كل هذه القطع ، يمكن لآلة صنع القهوة أن تمنحك فنجانًا رائعًا من القهوة بضغطة زر بسيطة.
