Alizano

الطريقة الصحيحة لاستخلاص الإسبريسو

ماهي الطريقة الصحيحة لاستخلاص الإسبريسو؟ الإسبرسو هي طريقة لتخمير القهوة تستخدم ضغطًا مرتفعًا لاستخراج جرعة مركزة ولذيذة من القهوة في ثوانٍ قليلة. يتم تحديد جودة الإسبريسو إلى حد كبير من خلال الضغط والجرعة وحجم الطحن المستخدم أثناء عملية التخمير. فيما يلي شرح مفصل لهذه العوامل الاربعة: الضغط: يجب أن يكون الضغط المستخدم في تخمير الإسبريسو …

الطريقة الصحيحة لاستخلاص الإسبريسو قراءة المزيد »

ماذا يوجد داخل ماكينات القهوة

آلة صنع القهوة رائعة في قدرتها على صنع فنجان قهوة مثالي بلمسة زر واحدة. في الواقع ، يحتوي الجزء الداخلي المعقد لآلة القهوة على العديد من المكونات المختلفة الضرورية لإنتاج فنجان قهوة ساخن وطازج. نتيجة لذلك ، من المهم فهم كيفية عمل كل مكون معًا لإنشاء هذا المشروب المثالي. في هذا المقال ، سأقدم نظرة …

ماذا يوجد داخل ماكينات القهوة قراءة المزيد »

ما هو الضغط الأمثل لاستخراج الإسبريسو؟

الضغط الأمثل لاستخراج الإسبريسو , هو الشيء الذي يسعى إليه كل باريستا وعشاق القهوة , لصنع كوب مثالي من الإسبريسو , و يتم تحديد هذا الضغط من خلال النطاق الذي يعتبر الأفضل لعملية الاستخراج من أجل تكوين نكهة مرغوبة. في هذا المقال ، سوف أتعمق في تفاصيل الضغط المثالي لاستخراج الإسبريسو وسأناقش أفضل الممارسات لصنع …

ما هو الضغط الأمثل لاستخراج الإسبريسو؟ قراءة المزيد »

وعاء الموكا: ما هو؟

بالنسبة لألفونسو بياليتي ، كان Moka Pot عبارة عن آلة لصنع القهوة على الموقد طورها المخترع Luigi De Ponti في عام 1933. لقد استغرقت إيطاليا وقتًا قصيرًا نسبيًا لاعتماد آلة القهوة الجديدة آرت ديكو. لقد تم الإشادة به لقدرته على تقديم إسبرسو نموذجي مثل المقاهي التجارية (عليك أن تتذكر أن الإسبريسو أضعف خلال هذا الوقت). …

وعاء الموكا: ما هو؟ قراءة المزيد »

القهوة التركية و كيف بدأت؟

بخصوص القهوة التركية القهوة التركية هي مشروب شهير يتم تناوله في جميع أنحاء البلاد لها تاريخ طويل ولها أهمية ثقافية كبيرة. بالرغم من أنه يشبه في الشكل الإسبريسو ويتم تقديمه في فنجان صغير ، إلا أنه مختلف بعض الشيء بسبب ترك بقايا القهوة في فنجان التقديم نظرًا لعدم تصفيتها. كيف يمكن صنع القهوة التركية و …

القهوة التركية و كيف بدأت؟ قراءة المزيد »

اصل ماكينة الاسبريسو و لماذا هذا الاسم

أصل قهوة الإسبريسو الإسبريسو هو نوع من القهوة يتم إنشاؤه باستخدام طريقة تخمير فريدة. يتم إنتاجه عن طريق الضغط على كمية قليلة من الماء الساخن تقريبًا تحت ضغط من خلال طحن حبوب البن جيدًا. إنه أكثر سمكًا وأقوى بكثير لأنه يحتوي على نسبة أعلى من الجسيمات المعلقة والمذابة. يتم تقديم الإسبريسو بنسب أصغر ولكنه يحتوي …

اصل ماكينة الاسبريسو و لماذا هذا الاسم قراءة المزيد »

أنجولا تستهدف سوق البن الدولي

لطالما سعى عشاق القهوة في جميع أنحاء العالم للحصول على المشروبات المنتجة في أنغولا. تم إنتاج ربع مليون طن من هذا الذهب الأسود الأنغولي الأصلي سنويًا في السبعينيات. تم إيقاف هذا بسبب الحرب الأهلية ، ولكن اليوم ، بعد ما يقرب من 20 عامًا من السلام ، تتعافى أنغولا ، وتنمو شركتان أنغولا مرة أخرى …

أنجولا تستهدف سوق البن الدولي قراءة المزيد »

هل ستنقرض حبوب الارابيكا بسبب تغير في المناخ

يمكن لنبتة البن “stenophylla” التي يمكن أن تزدهر في المناخات الأكثر دفئًا ، وفقًا للعلماء ، أن تساعد في حماية المشروبات في المستقبل من تغير المناخ. هل ستزداد صعوبة زراعة القهوة الجيدة مع ارتفاع درجة الحرارة؟ وفقًا للدراسات ، بحلول عام 2050 ، سيكون ما يقرب من نصف الأراضي المستخدمة لزراعة القهوة الممتازة معطلة. اكتشاف …

هل ستنقرض حبوب الارابيكا بسبب تغير في المناخ قراءة المزيد »

الكونجرس الأمريكي يدعم لاستدامة القهوة العالم

الكونجرس الأمريكي يدعم لاستدامة القهوة العالم تم تمرير قانون إعادة تفويض الأمن الغذائي العالمي لعام 2022 ، والذي كان جزءًا من قانون تفويض الدفاع الوطني ،الذي كان هذا الأسبوع في الولايات المتحدة  . يوجد العديد من المزارعون أصحاب الحيازات الصغيرة الذين يزرعون الجزء الأكبر من البن في العالم ، في الدول ذات الدخل المنخفض ، …

الكونجرس الأمريكي يدعم لاستدامة القهوة العالم قراءة المزيد »

المغرب ثاني اكبر سوق استهلاك القهوة

مع إنفاق 1.3 مليار دولار كنسبة متوسطة على منتجات القهوة في عام 2022 ، احتلة  المغرب كثاني أكبر سوق , تجزئة للقهوة في منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا. من المرتقب أن ينمو استهلاك القهوة خلال الأشهر القادمة بشكل اكبر، مدفوعًا في المقام الأول بالسياحة ، وفقًا لمصادر عن وكالة التصنيف الأمريكية فيتش. يشير هذا التقرير …

المغرب ثاني اكبر سوق استهلاك القهوة قراءة المزيد »